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青岛海鲜价格同比出现上涨
发布时间：2011/12/30 14:28:46 新闻来源：城市信息报 点击数：1985
元旦、春节临近，走亲访友、回老家的，多会带点海鲜当年货。年前海鲜价格有没有上涨？12月29日上午，记者分别走访了山东启东市南山水产品批发市场、小港水产品批发市场和沙子口大集 ，调查海产品的售价。调查发现，目前批发市场的海鲜售价还算稳定 ，但今年的售价比去年涨了两成左右。预计明年1月中旬(小年)前后，价格可能还要大幅上涨。业内人士提醒市民：购买海鲜最好赶早，以免将来人挤人，还多掏钱。 小港水产品批发市场 眼下团购的较多，再过一周迎高峰 客人少，摊主围坐打扑克 12月29日上午9点半，记者来到莘县路小港水产品批发市场 ，因为天气比较寒冷，市场外面只停放着些货车。走进市场 ，商户们早已开门营业，有的在摆弄盛放海鲜的玻璃缸，有的则忙着给海货换水。在市场内溜达了一圈，记者发现海鲜品种和数量并不是很多，个别店面的海鲜玻璃缸是空的。 记者仔细观察了一下，长条形的市场走廊上，除了卖货的商户，鲜见顾客的身影。记者走到哪家店面前，商户们都很热情。在与一位女摊主交谈的过程中，该女子的丈夫突然问：“扑克放哪里了？”记者回头一看，原来几位邻居觉得无聊，想打扑克休闲一下。在市场最内侧的一个店面前，两位商家正坐在门口悠闲地看报纸。 “现在买海鲜的这么少？”记者有点疑惑。一位姓王的水产商户告诉记者，散户光顾的时候还没到，但最近批量采购的已经多了起来。“从目前的销售情况看，普通散户购买海鲜的量不是很大，主要还是单位采购。”王先生介绍，临近过年的时候，不少企事业单位为员工发福利，有的还拿海鲜去送礼，这带动了批发市场的生意。“前天，市北区的一家企业来店里，批量购买了100板冰冻好的大虾，一板虾的售价就120元。相比那些零零散散的走货，单位采购是大头儿。”据王先生讲，不少单位喜欢到批发市场采购，一是因为价低一些，二是觉得货齐全。“快到年底了，我们早就开始准备货了。” 小年迎购买高峰，价格会涨 据市场内多个商户讲，目前生意的冷清他们并不担心，因为再过一个周左右，就将迎来年底海鲜销售的高峰。“按往年的情况，腊月十二是个分水岭，从那天到腊月廿八左右，我们市场会变得繁忙、红火起来。”市场内的商户马师傅告诉记者，今年腊月十二(即2012年1月5日)前后，市场内的海鲜品种、数量将明显增多。而小年之后，水产批发市场将迎来销售“井喷”。 “过了小年，不仅仅是单位采购的，还有不少散户来购买海鲜，有的是拿着送礼，有的是带青岛海鲜回老家。”马师傅告诉记者，小年后的几天是最忙的时候，随着销售量增大，海鲜的价格也将出现上涨。 采访中记者也了解到，最近这段时间 ，部分海鲜已涨了几块钱，像大个儿的螃蟹每斤就涨了5元左右。“牙鲆(俗称鸦片鱼)现在每斤只要35块钱，但到了小年前后，很可能每斤涨到70元，价格翻番不是没有可能。虽然现在不好预测每种海鲜的价格能涨多少，但涨价是大趋势。” 南山水产品批发市场 海产干货价格略涨，有人一买十几箱 12月29日上午，记者来到位于市北区桑梓路的南山市场 ，道路两旁的水产摊位只有零散的七八家左右，摊位前选购水产品的顾客不是很多。据一位摊主介绍，12月28日，市北城管、交警、街道办事处及南山市场整治办公室刚举行了联合行动，对交通、商户等展开了集中整治，不少“伸舌头”的摊位都被明令禁止了。“而且节前销售旺季现在还没到，一般过了元旦，销量变化才会比较明显。”这位摊主告诉记者。 “鲳鱼多少钱一斤？”一位大妈指着冰块上的几条鲳鱼问道。“65一斤。”“这么贵，算了。”大妈摇了摇头离开了。据摊位的徐老板介绍，现在气温低，水产品的价格略有波动，但整体变化不大。“虾蟹类的价格稍微涨了几块钱 ，别的价钱都差不多。” 在南山市场 ，不少海产干货行把货物整箱整箱地展示在店铺门口。从桑梓路望过去，从车上卸货的、往外搬货的师傅们很忙活。有的顾客直接开车来，一买就是十几箱。 正在往私家车后备厢搬墨鱼干、瑶柱的一位顾客说：“朋友介绍来的，说现在价格便宜点，我怕等过两天要涨价，就现在过来拿货，反正干货好保存。买了都是留着送亲友的 ，我老家是内陆城市，他们比较稀罕这些。” 菜市一路的一家水产干货行薛老板说：“今年的海产干货价格略有上涨 。一般春节前一个月，来购买海产干货的多为外地人，他们喜欢购买青岛的海产干货送亲朋好友，所以市场需求比较旺盛。青岛本地人现在买海产干货的还不多，一般到春节前十来天买，也是送礼，买了自己吃的不是很多。” 记者在南山市场的几家水产摊上发现，本地鲳鱼个头大，价格在65元左右，而南方金鲳个头略小，价格在25元左右。摊主看到记者迟迟不买，觉得记者可能嫌鲳鱼价格贵，于是说：“我建议你买这个金鲳，价格便宜，而且做出来和鲳鱼一个味道。”摊主卖力推荐，却没有几位顾客对金鲳表现出购买兴趣。 这位摊主介绍，金鲳是南方运来的鱼，不少人觉得南方鱼不好吃，虽然价格便宜但还是不想买。一位顾客就表示，“我觉得味道还是有差别的 ，能吃出来。听说北方的海水冷，鱼生长的周期就长，就像大米一样，北方的大米不就比南方的好吃吗。水的温度高，鱼类生长快，肉不紧。” 记者在南山市场中观察发现，不少顾客在选购海产品时会先问一句：““这是本地的鱼吗？”“绝对是本地的，一点儿问题没有！”很多摊位都了解买家心理，拍着胸脯保证。不过一位摊主认为，“其实本地鱼、南方鱼味道差不多。可能大家吃惯了本地鲳鱼，不太待见金鲳。” 温馨提示 市民买海鲜尽量赶早 在水产品批发市场采访时记者了解到，在大部分商家看来，过段时间海鲜涨价是大趋势，他们都建议记者早点出手 。“再过几天，我们可不敢给你现在这个价，说不定都涨上去了。”金源祥水产行的负责人赵淑霞告诉记者，根据以往的经验，大约一个周后，市场内会异常忙碌，而且货源也不知道怎么样，“有条件的话，还是建议你早点买，既不用担心价高，又不用扎堆排队。” 赵淑霞认为，不管是买海鲜送人还是带回老家，提前备下不是坏事。“如果拿海鲜送礼，早送晚送都一样，礼到了就是；如果带回老家，现在买了放冰柜里，和年底冰起来装箱带走，没什么大的区别。” 有的大虾用保鲜剂泡过 采访过程中，记者从一位商户那里了解到，购买海鲜是有讲究的，大虾、牙鲆(即鸦片鱼)质量是有区别的。该商户讲，水产品批发市场里经常看到外面摆着的大虾，但不是活虾，这种需要特别注意。“一般来说 ，活虾都在玻璃缸内，而摆出来的都是解冻后的，最主要的是，解冻时用保鲜剂泡过。所以颜色看上去发青黑色，乍一看挺新鲜、挺光亮的，其实是经过特殊浸泡的。” 该商户随后拿出一板冰冻大虾，记者看到虾身呈现淡白色，透着一点点红，与外面摆的明显不一样。该商户还向记者介绍牙鲆(即鸦片鱼)的选购技巧，“野生海捕的牙鲆，背部的青色略浅，尾巴和鳍呈现红白色；而养殖的背部青色深，尾巴和鳍呈现黑色。所以，在购买的时候一定要区分野生和养殖，不然很可能花高价买了养殖的牙鲆，那就亏了。” |
