十一月份上海市水产品市场行情分析

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十一月份上海市水产品市场行情分析

发布时间：2011/12/9 9:48:06 新闻来源：上海市农委水产办点击数：1560

进入十一月份，深秋不寒，天气温湿，虽有北方冷空气频频南下，但是未能持久。“十一”长假后，市场成交量萎缩，成交额减少，以铜川市场为例：11月份市场成交量为14624吨，较上月减少19.06%，较去年同期减少5.40%。成交金额为80016万元，较上月减少24.09%，较去年同期增加3.69%。

本月水产品市场总体走势为淡水鱼类价格继续探底，虾类换季价格走高。从跟踪的16个淡水水产品种价格指数看，11月份全市水产品每公斤（以下类同）平均价格为41.98元，较上月上涨5.69%，较去年同期上涨18.22%。其中：常规鱼类平均价格为13.46元，较上月微跌0.96%，较去年同期上涨13.59%；名特优水产品平均价格为61元，较上月上涨6.76%，较去年同期上涨18.95%。主要特点分析如下：

一、鱼类市场

入秋后，大量淡水鱼集中上市，总体价格呈下滑趋势。其中常规鱼类中除了鲤鱼外，其他各品种平均跌幅约为3%；名特优鱼类中跌幅较大的有鲈鱼月加权平均价每公斤为31.11元、桂鱼51.80元、河鳗117.73元、叉尾回鱼23.46元等，较上月分别下跌13.30%、8.19%、16.38%和7.82%。

冰鲜海水鱼类因量增而价跌。据从东方国际水产中心了解，11月份总体尚属风调雨顺，到港交易渔船达到41条，较去年同期增加51.85 %。由于前期各地收购量放大，加之进口海水鱼近期入库较多，库存上升较快，故大类品种成交价有所下降。冷冻水产品受小黄鱼、梅子、带鱼、鲳鱼等冰鲜水产品集中上市的影响，成交量有一定减少，但价格并未因冰鲜水产品货源增多而有所下跌，其主要原因是今年进口水产品价格一直在高位运行。

二、虾类市场

本市近郊及周边地区南美白对虾和罗氏沼虾生产已基本结束，目前市场上虾类主要来自广东、福建、海南、泰国、越南等。由于上市量的减少和经营成本的增加，本月虾类价格除白米虾外较上月全线上涨。其中涨幅较大的有南美白对虾月加权平均价每公斤为40.97元、虾蛄52.00元、罗氏沼虾46.78元，较上月分别上涨12.77%、10.76%和15.50%。

三、蟹类市场

今年年初虽然部分河蟹产区受灾，但全国河蟹养殖面积有所增加，故产量未出现预期的减少。虽然河蟹总体价格高于去年同期，但并未出现高涨之势，特别是今年大规格的河蟹产量大于小规格的河蟹，且出口受阻，故大规格河蟹价格低于去年同期。如今年只重200克的公蟹价格为45-55元/斤，去年价格高达90-100元/斤，只重150克的母蟹价格为60-75元/斤，去年价格高达120-150元/斤。

海水蟹类受各种成本增加影响，价格上涨。其中红花蟹月加权平均价每公斤为155.27元、梭子蟹78.28元、青蟹80.24元、珍宝蟹139.38元，较上月分别上涨22.36%、16.01%、16.00%、4.71%，较去年同期分别上涨102.38%、8.66%、32.01%、25.01%。

四、综合类市场

贝壳类水产品的销量并未因气候渐冷而有所下降，相反像蛏子、青蛤、文蛤、鲍鱼、蛤蜊等水产品销量较上月增加9.33%、11.76%、9.52%、15.38%、13.63%。海蜇类水产品由于其价格偏高，一定程度上遏制了对其的消费，销量较去年同期有所下降。糟醉类、加工类水产品随着气温下降，销量呈现上升趋势。

五、预测十二月份市场行情

时至年底，水产品销售将进入旺季，随着2012年元旦的临近，市场将会有一波小行情。鱼类价格平稳或小升，虾类价格还有上升空间。申城进入冬季，大闸蟹价格还有上冲机会。
随着北方强冷空气不断南下，海水温度将进一步下降，届时生产渔船捕捞产量将逐步减少。冷冻水产品将进入销售佳期，时尚水产大礼包又将引发市场跨年度行情。