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2011—2020年全球渔业生产及销售预测

发布时间：2012/2/25 10:19:36 新闻来源：中国水产贸易会刊点击数：3201

高宏泉中国水产学会

全球经济与合作发展组织（OECD）及联合国粮农组织（FAO）定期发表粮食供需和价格预测，在最新发表粮食预测报告中首次将渔业纳入其中，报告中有关于渔业的主要预测内容如下：

2009年，全球水产品产量1.45亿吨，其中，捕捞产量比上年同期略减；养殖产量增加。2010年，受南美洲鱼产量下滑影响，捕捞产量继续下降；养殖产量却进一步增长。报告预计，2020年全球水产品产量将达到1.64亿吨（表1），比2008—2010年的平均水平约增长15%，产量增长主要源于水产养殖业的迅猛发展。

随着饲料价格不断上涨尤其是鱼粉价格的不断攀升，预计未来养殖水产品与捕捞水产品价格差异将逐步拉大，水产品进入国际贸易的比例将持续提升。预计2020年全球水产品将有38%进入出口市场，全球人均水产品消费量约17.9千克，与2008—2009年的平均水平（17千克）相比，高出0.9千克。

年份2008-2010平均		2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020
水产品1	143,077	147,439	149,870	152,822	155.856	154,969	159,331	161,508	163,405	165,294	164,094
养殖产量	54,647	57,278	59,449	61,726	64,241	66,397	67,525	69,337	71,049	72,803	73,683
消费量	142,993	147,568	149,898	152,799	155,782	154,844	159,230	161,406	163,302	165,191	163,991
供食用	116,834	120,219	122,766	125,586	128,511	129,422	131,768	134,130	135,955	137,666	137,765
非供食用	19,486	20,299	20,022	20,054	20,061	18,162	20,151	19,916	19,937	19,889	18,490
价格
养殖2	1，884．50	2,091.10	2,156.70	2,174.70	2,174.30	2,315.20	2,357.40	2,429.60	2,505.30	2,622.40	2,825.30
捕3	992	1,158.90	1,212.60	1,180.20	1,172.80	1,228.30	1,196.00	1,201.40	1,186.30	1,191.70	1,223.10
贸易4	2,406.20	2,734.40	2,839.50	2,790.10	2,769.60	2,904.70	2,878.60	2,917.10	2,927.90	2,989.40	3,131.90
鱼粉
产量	5,745.50	5,862.00	5,856.00	5,924.20	5,977.90	5,556.40	6,097.80	6,094.40	6,145.20	6,176.70	5,856.60
消费量	6,032.70	5,836.00	5,791.80	5,895.70	5,981.20	5,750.00	5,903.40	6,091.50	6,142.40	6,173.90	6,050.10
价格5	1,355.70	1,675.10	1,666.50	1,622.20	1,614.60	1,841.70	1,773.60	1,721.80	1,758.70	1,807.90	1,940.20
鱼油
产量	1,012.70	1,077.30	1,072.10	1,082.00	1,089.00	990.2	1,093.40	1,086.20	1,086.80	1,084.90	1,017.10
消费量	1,053.70	1054.70	1,051.20	1,080.80	1,090.60	1,034.30	1,055.70	1,084.00	1,086.30	1,086.10	1,062.70
价格6	1,161.70	1,060.50	1,034.60	1,036.20	1,053.70	1,243.80	1,218.80	1,186.50	1,212.00	1,258.80	1,382.00

        注：
        1.全球水产品包括鱼类、甲壳类、软体动物和其他水生动物，不包括水生哺乳类及水生植物。
        2. 活体重量。     3.从捕捞渔船产量估算而得。 4.全球贸易总额（进口+出口）。
        5.德国汉堡鱼粉（蛋白质含量64—65%）价格。 6.西北欧任何来源的鱼油价格。

一、价格趋势

水产品价格上涨与消费者收入增长、人口数量增长、饲料成本增加、美元汇率疲软及原油价格高涨等因素呈现正相关。在上述因素影响下，未来水产品价格将呈现不断上升趋势，而捕捞产品价格增幅将低于养殖产品，两者价格差距也将逐步拉大。预计2020年，全球捕捞产品平均价格将比2008—2010年的平均水平提高23%，养殖产品平均价格将增长50%。综合看，预计2020年的水产品价格与2008—2010年的平均水平相比增长30%。

受资源衰退影响，未来捕捞渔业发展空间将逐渐缩小，全球水产品产量的增长主要源于水产养殖业的发展。受此影响，鱼粉的需求也将持续增长。近年来，鱼粉生产量相对稳定，2009年价格达到较高水平。预计2020年的鱼粉价格与2008—2010年的平均水平相比将增长45%。同时，鱼油价格也增长约19%。

二、产量

随着人们对水产品需求量不断增加，全球渔业生产规模也将持续扩大。预计2020年全球水产品产量将达到1.64亿吨，与2008-2010年的平均水平相比，增长15%。其中，捕捞产量维持在9,000万吨左右。养殖产量持续增长，预计2020年将接近7，400万吨，与2008—2010年的平均水平相比，增长34.8%。未来十年，养殖产量的年均增长率2.8%，只占前十年的一半。尽管未来水产养殖产量增长趋缓，但与其它产业相比，水产养殖业仍将是未来最具增长潜力的产业。预计2020年，全球养殖产品产量占水产品总产量的比例，将由目前的38%提升至45%。预计2015年养殖产品的市场供应量将超过捕捞产品。2008—2010年，养殖产品供人类食用的平均水平为47%，预计到2015年，2020年将分别达到51%、54%。

亚洲国家仍为主要水产养殖生产国。另外，拉丁美洲的水产养殖产量也将持续增长，尤其是巴西，水产养殖业的投资规模越来越大。此外，受需求增长和政府鼓励发展水产养殖业的政策影响，未来十年非洲的水产养殖产量也将增长70%，达到170万吨。

预计2020年，鱼粉和鱼油产量将分别达到590万吨和100万吨，与2008—2010年的平均水平相比，增长2%。受水产品食用需求增长影响，捕捞渔获物中用于生产鱼粉的水产品比例将逐年降低，预计将从2008—2010年的平均水平23%降至2020年21%。受厄尔尼诺现象影响，该比例在2015年、2020年将更低。鉴于养殖业对鱼粉的需求量很大，未来鱼粉原料来自鱼体废弃物比重将增多。随着人们收入的增加，未来水产消费品将以鱼片和其它附加值产品为主，而产生的更多废弃物将用于制造鱼粉。

三、消费量
2020年全球人均水产品消费量预计达到17.9千克，与2008—2010年平均17.1千克相比，高出0.8千克。预期全球五大洲的人均水产品消费量将不断提高，特别是大洋洲和欧洲。此外，发达国家的水产品消费量持续增长，但日本和加拿大除外。发展中国家的人均水产品消费量也呈现增长态势，但仍处于相当低的水平（2020年11.5千克）。

水产品消费量增长受多重因素影响，包括：一是随着人们生活水平的提高，开始注重食用营养食品，鱼类作为健康且营养的食品，将倍受青睐；二是随着人口增加、城市化建设进程的加快，城市人口呈现快速增长态势，对水产品消费需求也将迅速提升；三是全球每年人均水产品消费量差异很大，从低于1千克（埃塞俄比亚）到高至100千克（马尔代夫）不等。
随着水产品贸易量增加，水产深加工产品开发力度不断加大，部分地区水产品消费潜力很大。

       四、水产品贸易
      根据推算，2020年全球约有38%的水产品进入出口市场，其中60%由发达国家进口，发展中国家仍为主要出口国，但是发展中国家2020年的水产品出口比例（63%）将比2008—2010年平均水产（67%）要低。预计2011-2020年全球供人类食用的水产品出口量年增长率2.3%，与前十年3.5%相比，下滑1.2个百分点。预计2020年，供人类食用的出口水产品有51%源于亚洲，中国仍是全球水产品的最大出口国。
    发展中国家的渔业发展依赖于发达国家，不仅因为发达国家是发展中国家的主要出口市场，而且发达国家依靠发展国家供应加工所需的原料鱼。据此，发展中国家的水产品出口将持续增长。

此外，发展中国家仍是鱼粉的主要进口国。预计2020年，发展中国家的鱼粉进口量占全球总进口量63%，养殖产量占全球94%。中国仍是最大养殖生产国，2020年养殖产量占全球61%，其鱼粉进口量占全球36%。欧洲国家则是鱼油主要进口国，其2020进口量占全球63%。