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3月29日，在良之隆·2024第十二届中国食材电商节举办期间，2024年海南鲷餐饮食材创新菜烹饪大赛也在武汉国博中心隆重举行。
    本次大赛由中国烹饪协会指导，海南省商务厅主办，海南省水产流通与加工协会协办。并得到海南省农业农村厅、海南省市场监督管理局、海南翔泰渔业股份有限公司、海南勤富食品股份有限公司、海南蔚蓝海洋食品有限公司、海南莱克食品有限公司、海南华绿食品冷冻有限公司、海南中渔水产有限公司、海南新台胜实业有限公司、海南泉溢食品有限公司、海南佳德信食品有限公司等单位和企业的大力支持。

上午9时30分大赛举办了简单而隆重的开幕式。来自全国各地几十位鱼类烹饪高手们通过干烧、红烧、酒酿、水煮、醋溜、烤制、盐焗、裹酱、做汤等各种不同的烹饪方式烹饪海南鲷，而鱼的形态也是千奇百怪，鱼块、鱼粒、寿司、鱼片、鱼球、鱼糕等，两者的结合，加之创意摆放，完成形态各异、创意十足的海南鲷菜品，也吸引了大批观众驻足欣赏咨询。

经过激烈角逐，优质的海南鲷食材变成一道道秀色可餐的美味菜品，如盛世海鲷、鲷鱼荔枝肉、黄汤燕麦鲷鱼片、鲷鱼面、宫保鲷鱼球、香辣捞汁鲷鱼、金汤椒麻鲷鱼片、渝味小炒海南鲷鱼等。最终6个团队获得优秀团队奖、8个团队获得金牌团队奖，26位选手获得鲷鱼成果研发推广奖，20位选手获得鲷鱼成果研发金奖。

通过本次大赛的举办，不仅能为餐饮上新助力，也能进一步促进海南鲷食材的应用和创新，期待明年更精彩的海南鲷赛事。