无公害食品奥尼罗非鱼养殖技术规范

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无公害食品奥尼罗非鱼养殖技术规范

发布时间：2011/12/28 10:13:08 新闻来源：海南省质量技术监督局点击数：4612

                                       2006-01-24发布               2006-04-01实施

                                               海南省质量技术监督局发布

      前    言
     本规范为推荐性的。
     本规范由海南省海洋与渔业厅提出。
     本规范由海南省质量技术监督局归口。
     本规范起草单位：海南大学海洋学院。
     本规范主要起草人：张本、尹绍武、黄海、吴乾奋。

                                                       无公害食品奥尼罗非鱼养殖技术规范

范围

本规范规定了奥尼罗非鱼养殖的环境条件、亲鱼和苗种质量要求、繁殖与饲养技术、饲料使用和病害防治技术。本规范适用于无公害奥尼罗非鱼的养殖。
规范性引用文件

     下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
    GB 11607       渔业水质标准
     GB 13078       饲料卫生标准
    GB 18406.4     农产品安全质量无公害水产品安全要求
     GB/T 18407.4   农产品安全质量无公害水产品产地环境评价要求
     GB/T 19528     奥尼罗非鱼亲本保存技术规范
    NY/T 393       绿色食品农药使用准则
     NY/T 394       绿色食品肥料使用准则
     NY 5051        无公害食品淡水养殖用水水质
     NY/T 5054      无公害食品尼罗罗非鱼养殖技术规范
     NY 5070        无公害食品水产品中渔药残留限量
    NY 5071        无公害食品渔用药物使用准则
     NY 5072        无公害食品渔用配合饲料安全限量
     NY 5073        无公害食品水产品中有毒有害物质限量
     SC/T 1006      淡水网箱养鱼通用技术要求
     SC/T 1007      淡水网箱养鱼操作技术规程
     SC／T 1008     池塘常规培育鱼苗鱼种技术规范
     SC/T 1025      罗非鱼配合饲料
    SC 1027        尼罗罗非鱼
     SC 1042        奥利亚罗非鱼
     SC/T 1046      奥尼罗非鱼制种技术要求
     SC 1059        渔用含氯消毒剂

      环境条件
      产地环境
      产地环境应符合GB/T 18407.4的要求。
      养殖场所应选择水源充足，无污染，进排水方便，通讯、交通便利，电力充足的地方。
      池塘土壤应符合 GB/T 18407.4 的要求，底部平坦，底质为沙泥底，不渗水。池塘通风向阳。
      网箱养鱼应符合SC/T 1006和SC/T 1007 的要求。
      水质
      水源水质应符合GB 11607的规定。
      养殖池塘水质应符合NY 5051的规定。
      池水透明度30 cm左右。
      鱼池要求
      鱼池要求见表1。

表1 表1 鱼池要求

鱼池类别	面积／m2	水深／m	底质要求	淤泥厚度／cm	清池消毒
产卵池	1 500～2 500	0.8～1.5	池底平坦，壤土或沙壤土。	≤15	鱼入池前10 d左右进行；药物清池按NY/T 393、SC／T 1008、SC 1059、的规定执行。
鱼种池	1 000～2 000	1.0～1.5		≤20
食用鱼饲养池	1 000～20 000	2.0～4.0		≤30

鱼池要求

亲鱼

来源

雌性亲本的选择执行SC 1027标准，雄性亲本的选择执行SC/T 1042标准。

持有国家发放的原(良)种生产许可证的原(良)种场生产的苗种，经专门培育成亲鱼。

亲鱼选择和制种应符合GB/T 19528-2004和SC/T 1046-2001 的规定。

繁殖体重繁殖亲鱼的体重：雌鱼应在0.3 kg／尾以上，雄鱼应在0.5 kg／尾以上。
繁殖

亲鱼的放养

性比雌、雄亲鱼的放养比例5：1～5：2。
亲鱼消毒亲鱼放养时应进行药物消毒，可用食盐2%～4％浸浴5 min，或高锰酸钾20 mg／L(25℃)浸浴 10 min～15 min，或30 mg／L聚维酮碘(1％有效碘)浸浴5 min。使用药物消毒时要符合NY 5070和NY 5071的规定。如使用含氯消毒剂，应符合SC 1059的规定。

饲养管理

池观察池水水色变化，严防缺氧浮头，每0.2 ha ～0.3 ha 亲鱼池配置一部1.5kw的增氧机；观察亲鱼活动情况，及时清除病鱼死鱼。

投饲以配合饲料为主，辅以饼粕、糠麸；日投饲量为鱼体重的1.5％～3％。

鱼苗捕捞产卵的适宜水温为22℃～28℃。亲鱼下池后一周即可见鱼苗，便开始捞苗；见到池边有集群的鱼苗后，采用三角抄网每天捞取，或用密网每周全池捕捞一次。鱼苗移至鱼种池培育。

6 鱼苗、鱼种

鱼苗、鱼种的培育方法和质量要求应符合SC／T 1008的规范。

鱼种培育

鱼种培育池施肥投饲、注水鱼苗、鱼种投放前5 d～7 d，施绿肥5 000 kg／ha～6 000 kg／ha，或粪肥3 000 kg／ha～4 000 kg／ha。有机肥须经发酵腐熟，并用5％～2％石灰消毒，使用原则应符合NY／T 394的规定。施肥2 d～3 d后，将鱼种池池水加深至O.5 m～1.0 m。或采取清水池直接投喂粉状配合饲料的培育法，每1万尾鱼苗每天投饲1 kg～2 kg，且逐渐增加。

鱼苗放养当水温稳定在20℃以上时，即为适宜鱼苗放养的时间。投放鱼苗的规格为全长0.7 cm～1.5 cm；投放密度 200尾/ m2～300尾/ m2。

饲养管理鱼苗入池后，每5 d划分为一培育阶段。第一阶段喂豆浆，每万尾鱼每天喂O.1 kg～0.2 kg黄豆的豆浆、或1个鸡蛋黄、或O.1 kg～0.15 kg花生粕粉或豆粕粉；全长1.5 cm起，改喂配合饲料的粉料等，每万尾鱼每天喂0.25 kg～0.5 kg。以后的每个阶段增加投饲量，增加量为上一阶段的20％～25％。培育期间，每5 d～7 d注水一次，使池水深在最后培育阶段达1.0 m～1.5 m。
鱼种(苗)的放养规格、密度

鱼种(苗)的放养规格、密度见表2。
表2 鱼种(苗)的放养规格及密度

鱼种规格	鱼种全长／cm	单养密度(尾／m2)	主养(搭养草鱼、鲢、鳙、鳊等，密度／m2)
越冬鱼种	6～10	8～10	8～14
夏花鱼种	4～5	10～13	10～12
鱼苗	1.5～2	15～18

食用鱼饲养

池塘饲养

参照NY／T 5054 规定的相应部分。

饲养管理

以投喂配合饲料为主，日投饲量为鱼体体重的2％～5％，一般每天投喂2次，也可以投喂3次，根据季节和气候适当调整。上午投喂时间为7-8时，投喂持续时间要控制在2h左右，投饲量为全天投饲量的60%～70%；下午投喂时间约为14-15时，投喂持续时间约要2 h，投饲量为全天投饲量的40%～30%。投饲时一定要看到鱼群争食。加强水质管理和控制，经常加水或换水，保持水质在中等肥度；定期消毒杀菌（漂白粉全池泼洒15 d/次，一般每1/15 ha用100～150g漂白粉加入15～25kg水中搅匀泼洒。每15 d左右(高温季节10 d左右)注水或换水一次，每次换水量为20cm左右，使池水保持在2 m以上，保持水质清新。每O.5 ha～1.0 ha，配备2 kW～3 kW增氧机一台，必要时在每天2-8点钟和午后各开机一次，每次2 h～3 h，高温季节，每次增加1 h～2 h。

每天早、晚要巡塘，观察鱼的活动情况和水质、水位、水色变化，以便采取相应的管理措施；检查进出水口设备和塘埂，防止逃鱼；发现鱼病和死鱼应及时捞起并掩埋在远离鱼塘的固定地点。
建立鱼塘日记制度，每天记录天气、池塘水温、透明度、pH值、水色、投饲量、鱼活动和健康等情况，以便科学管理。

每半个月定时检测鱼类生长情况，推算鱼塘中养殖鱼类的总重量，以便调整投饲量、放养密度和水位。
起捕

按鱼体出池规格要求确定起捕时间。当水温下降至15℃时，应及时采取防寒措施。

网箱饲养

网箱规格、设置按SC／T l006规定执行。

饲养管理

饲养与管理执行SC/T 1007 规程。

放养密度

按不同规格的鱼种决定放养密度，一般为300尾／m3～500尾／m3。

饲料投喂

宜投膨化配合饲料。根据水温、溶氧量等决定投饲量，日投饲量一般为体重的3％～5％，每日投喂3次～5次。
越冬

参照NY／T 5054 规定的相应部分。
饲料要求

饲料安全卫生指标应符合GB 13078和NY 5072的规定；配合饲料应符合SC/T 1025的规定。
鱼病防治
鱼病的预防

鱼病防治以预防为主，一般措施为：鱼苗、鱼种入塘（网）前，严格进行消毒；鱼苗、鱼种下塘半月后，每立方米使用1 g～2 g漂白粉（有效氯28％以上）泼洒一次；高温季节，饲料中按每千克鱼体重每日拌入5 g大蒜头或0.47 g大蒜素，连续6 d，同时加入适量食盐；死鱼应及时捞出，埋入土中；病鱼池（网）中使用过的鱼具要浸洗消毒，消毒方法按本规范5.1.2的规定执行。病鱼池水未经消毒不得任意排放。
常见鱼病及其防治

常见鱼病及其防治见表3。

表3 罗非鱼常见鱼病及其防治

病名	发病季节	症状	防治方法
爱德华氏菌病	5-10月份，主要流行在高温季节（水温30℃以上）	体色变黑，腹部膨胀，肛门发红，眼球突出，腹腔积水，肝、肾部有白色小颗粒、有腐臭味。	每kg鱼体用20 mg氟哌酸（诺氟沙星，使用时注意休药期）拌饲料投喂，连续3天；1 mg／L～2 mg／L漂白粉(有效氯28％以上)全池泼洒，连续2天。
假单胞菌病	春初、冬季，水温低于20℃时流行	眼球突出或混浊发白，腹, 部膨胀, , , ，腹腔积水。	每kg鱼体用20 mg～40 mg氟哌酸（诺氟沙星，使用时注意休药期）拌饲料投喂，连续3天；1 mg／L～2 mg／L漂白粉(有效氯28％以上)全池泼洒，连续2天；加强饲养管理，注意保持水质良好。
运动性气单胞菌败血症	冬季，水温16℃～17℃时易发生	体表有斑块状溃烂，可遍及全身，体表充血，鳞片脱落；肝呈褐色，胆肿大、呈墨绿色。	1 mg／L～2 mg／L漂白粉(有效氯28％以上)全池泼洒，连续2天；每kg鱼体用20 mg氟哌酸（诺氟沙星，使用时注意休药期）拌饲料投喂，连续3天；注意经常换水，保持水质新鲜，投喂优质饲料。
烂鳃病	水温低于18℃或高于24℃时流行严重	体色发黑，鳃肿大，体表多粘液及污物。肝脾肿大，肠有炎症。	用三氯异氰脲酸0.3 mg／L或二氯异氰脲酸钠0.5 mg／L全池泼洒，严重时可与硫酸铜0.5 mg／L合用；高锰酸钾2.5mg／L～3 mg／L全池池泼；全池泼洒生石灰，使池水成20 mg／L浓度。
肠炎病	水温25℃～28℃时易发生	体黑，浮游于水面吻端发红。肠道有黄色粘液，肝脏肿大。	严禁用霉变的饲料，规范投饲方法；用0.3 mg／L强氯精连续全池泼洒3天。
烂尾病	高密度养殖，常年可见	鳍条充血溃烂，呈磨损状缺损，常用尾鳍在池边扫动，尾鳍呈扫帚状。	用强氯精0.3mg／L全池泼洒，3～5天为一个疗程；高锰酸钾2.5mg／L～5.0mg／L全池泼洒。
链球菌病	水温25℃～28℃时易发生	眼球外突，体色发黑，鱼体运动失衡，角膜浊白，肛门红肿等。	疾病早期，改良水质，稳定水温，投喂优质饲料，病鱼会逐渐自愈；或1 mg／L～2 mg／L漂白粉(有效氯28％以上)全池泼洒。
细菌性皮肤溃烂病	高密度养殖，越冬期间易发生	体表充血、鳞片脱落、皮肤溃烂等。	用强氯精0.3mg／L全池泼洒，3～5天为一个疗程；高锰酸钾2.5mg／L～5.0mg／L全池泼洒。
车轮虫病	水温18℃～22℃易流行，鱼密度愈大，感染愈快	鳃组织损坏。	0.7 mg／L硫酸铜、硫酸亚铁合剂(5：2)全池泼洒，或2.5％食盐浸浴20 min。

表3 罗非鱼常见鱼病及其防治（续）

病名	发病季节	症状	防治方法
斜管虫病	流行于水温18℃以下，感染程度与水温、水质、鱼的密度刻切相关	皮肤和鳃呈苍白色，或体表有浅蓝或灰色薄膜覆盖。	避免鱼体受伤；2％～3％食盐浸浴10 min，或400 mg／L食盐、小苏打(1：1)全池泼洒。
指环虫病	常年可见	鳃部多粘液及污物，呼吸困难。镜检时可见病原指环虫。	单纯指环虫病，可用硫酸铜、硫酸亚铁合剂0.7mg／L，全池泼洒；指环虫病、斜管虫病、车轮虫病往往并发用高锰酸钾3mg／L全池泼洒。
水霉病	常年可见，水温20℃左右时易发生	体表菌丝大量繁殖如絮状，寄生部位充血	O.1 mg／L～0.5 mg／L三氯异氰尿酸(有效氯80％以上)全池泼洒，每天一次，连续2 d；提高水温24℃以上，此病可得到有效控制。操作过程避免鱼体受伤。
注：浸浴后药物残液不得倒入养殖水体。

渔药的使用和休药期按NY 5071的要求执行。